Unserer Gesundheit zuliebe!
Seit März 2010 ist in Todtnauberg durch Bäcker und Konditormeister und Sozialtherapeut Guntram Jelko mit seiner Ehefrau und Künstlerin Luitgard Jelko-Schmidt ein Café und eine Bäckerei im Kurhaus eröffnet.
Aus dem Impuls der gesunden Ernährung (statt industrielem Magenfüller), backen, kochen und servieren wir weitgehend nur Produkte aus kontrolliert biologischen oder Demter Anbau. Weiter möchten wir soviel wie möglich Produkte aus der Region anbieten.
Auf der Osttiroler Getreidemühle mahlen wir täglich frisch unser Mehl und backen unser Natursauerteigbrot im Backofen auf dem Schamottstein.
Die Mahlsteine der Mühle sind aus dem Urgestein Granit gesägt; geringe Spuren von Quarzen, Edelsteinen, Mineralien, mit ihren gesunden Wirkungen kommen somit auch im Brot zurecht.
Unser Brot, ist mit Natursauer, Salz, Mehl, Malz, und Wasser, aus den Quellen des Hochschwarzwaldes gebacken. Das Müllerhandwerk hat Herr Jelko auf einer Wind-Getreidemühle in Holland gelernt.
Der künstlerische Gedanke von Luitgard Jelko im Kunst Kaffee ist, den Menschen Harmonie und Wohlgefühl zu schenken und sie aus dem Alltagsstress in eine gesundende Stimmung zu führen. Die Kunstobjekte strahlen beseelte Wärme und Farbe aus
Die weitere Ausstellung im Kaffe ist die Kleinodien- Goldschmiedekunst des Kunstateliers Todtnauberg mit von Hand gefertigten, geschmiedeten Unikaten. In der Goldschmiede wird noch nach traditioneller Weise gearbeitet, so wie es auch die Meister im alten Ägypten lehrten. Desweiteren gibt es im Atelier eine Ausstellung von besonderen Mineralien.
